2月4日，大年初七，霞浦火车站内人头攒动。跟着新年假期进入结尾，许多回乡新年的旅客纷繁拎着大包小包的行囊，踏上了返程之旅，黄涵就是其间的一员。除了每年返程必带的满满一箱鲜活水产外，本年，黄涵的行李箱里多了几位“新成员”——家园的水产品预制菜。
“这些预制菜不只便利照料，并且在口味上还做了本地化的改进，不管是自己在思念家园滋味时拿出来品味，仍是在聚餐时向朋友推介家园风味，都十分适宜。”黄涵说。
近年来，预制菜因其快捷、高效的烹饪方法，逐步遭到顾客的喜爱，尤其是在新年期间，家庭聚餐和走亲访友的需求进一步增多，让预制菜成为不少家庭年夜饭和送礼的“新挑选”。
靠海吃海，因海而兴。霞浦县海域面积、海岸线长度和岛屿数均居福建省首位，盛产大黄鱼、海带、紫菜、刺参、鲍鱼等，素有“千鲜之城”的美誉，这为以水产类为首要特征的预制菜工业高质量开展供给了杰出土壤。
紧缩、装袋、封口、打包……2月3日，在霞浦鼎鸿工贸有限公司的外包车间里，几名工人正有条有理地进行预制菜产品的包装。当天，该公司的抖音直播间也开工复播，将霞浦的鲜美海味推介给天涯海角的顾客。
“咱们从大年初一就开端打包发货了，新年期间每天的订单量都在1000单左右，估计在元宵节前还会有一波小顶峰。”霞浦鼎鸿工贸有限公司董事长许舒敏说，在新年前的半个月时间里，公司累计出售预制菜产品30万单左右，出售额达6000万元。
许舒敏是霞浦“海带二代”。几年前，他抛弃了深圳的百万元年薪，回到家园霞浦创立了鼎鸿工贸。依托霞浦丰厚的海产品资源，许舒敏以海参、鲍鱼等为质料，推出了金汤佛跳墙、海参小米粥、黑松露鲍鱼等预制菜产品。从今日头条“定心购”、抖音小店到直播间，他测验过多个直播电子商务平台，发明过许多“爆款”纪录。上一年，他和直播团队发明了超2亿元的出售额。
“霞浦的水产品总量大、品种多，开展水产预制菜优势明显。”许舒敏对霞浦水产品预制菜工业的未来决心满满，“后续，咱们将持续在优化口味、拓宽品类上下功夫，不断推出更多物美价廉的预制菜产品。”
为推进电商和预制菜工业提质增效，上一年，霞浦县出台《进一步支撑电子商务和预制菜工业高水平开展的七条办法》，包括物流、展会、预制菜研制、直播等范畴，为预制菜工业高质量开展供给全方位的支撑。
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